Chokladmoussetårta Glutenfri ...

Funderar du på att göra en jättegod tårta, så

är denna  något du bara måste testa.

Chokladmoussetårta som dessutom är Glutenfri.

Den har fått guldstjärna av många som gästat mig ..

Glutenfri Chokladmoussetårta*

Botten:

150 g hasselnötter eller mandel
4 äggvitor
2 dl socker

Fyllning:

150 g mörk choklad (gärna 70%, men det går med blockchoklad)
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 msk mörkt kaffe (pulver)
Apelsinlikör eller annan likör

Garnering:

50 g riven choklad
(ev Mockapärlor)

Gör så här:

Börja med botten.
Sätt ugnen på 175º
Mal nötkärnorna/mandel (Kan hackas i matberedare fint oxså)
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Rör ner socker och de malda nötter/mandel.
Smöra en form med löstagbar kant. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca. 40 min.
Låt kakan svalna något innan den lossas från formen.
Låt kallna på galler.


Gör fyllningen:
Smält chokladen i vattenbad eller i micron.
Skilj äggulor och äggvitor.
Rör ner äggulorna, kaffe och likör i den smälta chokladen.
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Vispa grädden.
Vänd ner äggvitor och grädde i chokladsmeten.
Rör om försiktigt.

Lägg tillbaka tårtbotten i formen.
Häll chokladsmeten ovanpå.
Toppa med riven choklad och mockapärlor.


Låt stå minst 4 timmar i frysen.

Julchokladtryffel ..

Julchokladtryffel med pepparkakskross

Det här behöver du:
3 dl vispgrädde
50 g smör
200 g hackad mörk choklad
1 Salmiakchoklad
ca 8 pepparkakor som mortlas.



Gör så här:
Koka upp grädde och smör i en kastrull.
Ta kastrullen från värmen och låt blandningen svalna något.
Hacka eller bryt chokladen i mindre bitar.
Lägg chokladen i kastrullen och rör

om tills smeten blivit jämn och blank.

Låt svalna och ställ i kylen ca 1 timme.
Krossa pepparkakorna i en mortel till små smulor.
Forma chokladsmeten till runda bollar
och rulla direkt i pepparkakskrosset.

Förvara i kylen.

Kladdkaka med Romgrädde :)

Kladdkaka med kaffe och romgrädde ...

Ett recept på kladdkaka med god smak av kaffe och choklad.
Servera kakan med romspetsad grädde.

Ingredienser:

4 st ägg
2 dl socker
200 g smör
200 g mörk choklad
1.5 dl kakao
1 krm salt
3 msk starkt kaffe (Gärna 1 msk Mald kaffe)
2 dl vispgrädde
1 msk rom

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 185 grader. Vispa snabbt ihop ägg och socker.
2. Smält smör, tillsätt choklad och blanda ihop tills chokladen smält
3. Tillsätt chokladsmöret i äggvispet och blanda till en smet.
4. Blanda ned kaffe, salt och kakao i smeten, häll upp i smord springform och baka kakan i 15 minuter.
Kyl ned din kladdkaka innan du serverar den.
5. Vispa grädden och smaksätt med rom.
6. Servera din kladdkaka med grädden.