Jättegod Rabarber/Jordgubbspaj :)

Rabarber/jordgubbspaj*

Ugn 225º


Detta behöver du:

3 stjälkar rabarber
8-10 jordgubbar (moderera själv mängden)

2 msk potatismjöl
½ dl strösocker
½ dl florsocker
ev. 1 tsk malen kanel

Smuldeg:

3,5 dl vetemjöl
1 dl kokosflingor
1 dl strösocker eller ½ strö och ½ florsocker.
150 g smör eller margarin


Gör så här:

Sätt ugnen på 225°
Ta fram smöret till smuldegen så den blir lite mjukare.

Skär rabarbern i ½ cm tjocka bitar, dela jordgubbarna och lägg i en ugnssäker form.
Strö över potatismjöl, strösocker och kanelblandningen.

Smuldeg:

Blanda vetemjöl, strösocker och kokos i en bunke.
Tillsätt smöret skuret i mindre bitar.
Finfördela ingredienserna med händerna till en grynig massa (eller använd elvisp).
Fördela smuldegen jämnt över rabarbern/jordgubbarna.

Grädda rabarber/jordgubbspajen mitt i ugnen i 225° i ca 20 minuter.

Gräddig Tårta ..

Gräddtårta .. 

inte bara till Midsommar på Sommaren ..

Det går jättebra att byta ut de färska Jordgubbarna mot

något helt annat fruktigt.. fryst eller så ...

Gräddig Jordgubbstårta*
7-8 pers


Det här behöver du:

Tårtbotten:
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
(Potatismjölet gör kakan extra lätt och porös)
1 tsk bakpulver
ev. 1 msk Vaniljsocker


Fyllning 1 (vaniljkräm):
2 dl mjölk
5 msk marsanpulver (för kallvispad vaniljkräm)



Fyllning 2:
3 dl mosade eller skurna jordgubbar
2 dl vispad grädde

Grarnering:
3 dl vispgrädde
½ l jordgubbar
Rispad mörk choklad


Gör så här:
Smörj och bröa en form ca 26 cm i diameter.
Vispa ägg och socker med elvisp.

Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och tillsätt till äggsmeten.
Blanda till en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 40 minuter.

Låt den kallna i formen.

Skär bottnen i 2 delar.
(Använd en brödkniv och skär försiktigt runtom för att sedan komma in mot mitten.
Jag använder stekspade för att lyfta bottnarna.

Lägg den understa bottnen på ett serveringsfat.
Gör vaniljkrämen och låt stå i kylskåp 10 minuter.
Bred ut krämen på tårtbottnen.

Bred på nästa fyllning.
(Mosade eller delade jordgubbar tillsammans med grädden.)
Dela några jordgubbar i mindre bitar och lägg på över.

Bred vispad grädde runtom på sidorna och resten ovanpå.

Skölj jordgubbar och ta bort det gröna.
 Fördela dem som du vill ovanpå tårtan.
Strö över flagad choklad.
Varför inte spritsa grädden om man vill ha en snyggare tårta.

Tårtan blir godast om den får stå ½ dygn
innan servering så att fyllningarnas smak går in i bottnarna.