tisdag 8 april 2014

Morotsbröd med havre ..




Morotslimpa med havre
2 limpor

Morötter i degen gör bröden extra saftiga och goda.

50 g jäst
3 ½ dl mjölk, fingervarm
1 ½ tsk salt
25 g smör, rumsvarmt
2 msk ljus sirap
1–2 morötter, hälften fint rivna och hälften något grövre
2 dl havregryn
3 dl vetemjöl
4–5 dl rågsikt
Ev. Krossad Linfrö efter behov

GÖR SÅ HÄR:

1. Smula jästen i en bunke med mjölk. Tillsätt salt, smör, sirap, morot och havregryn. Blanda ordentligt.

2. Tillsätt vetemjöl och rågsikt, lite i taget, och blanda ihop allt till en smidig deg. 
Knåda degen kraftigt i några minuter.

3. Låt degen jäsa under bakduk i 45 min.

4. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i två delar och forma limpor av dem. 
Skär några snitt i dem med en vass kniv och strö över lite mjöl.

5. Lägg bröden i två limpformar, ca 1 1/2 liter, smorda eller klädda med bakplåtspapper. 
Sätt ugnen på 200 grader. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min.

6. Grädda limporna längst ned i ugnen i 25–35 min.
 Känn med en provsticka när bröden är klara. Låt dem svalna i formarna.