Kardemummaknyten ..

Kardemummaknyten

25 knyten

Grundrecept Vetedeg:

Ca 7 dl vetemjöl

110 g smör/margarin

30 g jäst

2 dl kall mjölk

1 ägg

½ dl socker

Gör så här:

Nyp ihop mjöl och smör/margarin till en smulig massa.

Rör ut jästen i den kalla mjölken, rör ner det samt ägg och socker i mjölblandningen.

Arbeta snabbt ihop till en deg.

Jäs under bakduk ca 2 timmar.

Tag upp degen och baka ut enligt anvisning nedan.

Fyllning:

125 g mjukt smör

Ca 2 msk stötta kardemummakärnor

Ca 3 msk socker

Rör ihop till en massa.

1 uppvispat ägg till pensling.

Kavla ut degen till en platta ca 40x 40 cm.

Sporra ut ca. 25 rutor.

Bred på fyllningen och fördela en klick på varje ruta.

Nyp ihop de fyra hörnen och lägg knytena i bullformar.

Jäs knytena övertäckta i ca 40 min tills degen reser sig igen efter lätt tryck.

Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö gärna på lite pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i 250 grader, 6-8 min.

Kalljästa Kanelbullar med äpple ..

Kalljästa Kanelbullar

 med äpple ..

Grundrecept Vetedeg.

Ca 7 dl vetemjöl

110 g smör eller margarin

30 gr jäst

2 dl kall mjölk

1 ägg

½ dl socker

Gör så här:

Nyp ihop mjöl och smör/margarin till en smulig massa.

Rör ut jästen i den kalla mjölken,

rör ner det samt ägg och socker i mjölmixen.

Arbeta snabbt ihop till en deg ( jag använder matberedare )

Jäs under bakduk ca 2 tim.

Tag upp degen och baka ut enligt anvisning.

Ca 25 bullar.

Fyllning:

75 g mjukt smör

Kanel  efter smak

3-4 msk strösocker

1 äpple (dela i mindre bitar)

Ägg till pensling

Mandelspån/pärlsocker

Kavla ut degen till en platta ca 55x25 cm. Bred på smör/kanel/sockersmeten.

Fördela äppelbitarna på plattan.

Rulla ihop, skär i bitar (ca 25), lägg i bullformar.

Jäs i ca 40 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och strö över mandelspån och pärlsocker.

Grädda bullarna mitt i ugnen i 250 grader, 6-8 min.

Tips:

Jag gjorde dubbel sats för de är så goda.

Gott att stoppa i frysen och ta ut efter hand.