Chokladmoussetårta Glutenfri ...

Funderar du på att göra en jättegod tårta, så

är denna  något du bara måste testa.

Chokladmoussetårta som dessutom är Glutenfri.

Den har fått guldstjärna av många som gästat mig ..

Glutenfri Chokladmoussetårta*

Botten:

150 g hasselnötter eller mandel
4 äggvitor
2 dl socker

Fyllning:

150 g mörk choklad (gärna 70%, men det går med blockchoklad)
3 ägg
2 dl vispgrädde
1 msk mörkt kaffe (pulver)
Apelsinlikör eller annan likör

Garnering:

50 g riven choklad
(ev Mockapärlor)

Gör så här:

Börja med botten.
Sätt ugnen på 175º
Mal nötkärnorna/mandel (Kan hackas i matberedare fint oxså)
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Rör ner socker och de malda nötter/mandel.
Smöra en form med löstagbar kant. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca. 40 min.
Låt kakan svalna något innan den lossas från formen.
Låt kallna på galler.


Gör fyllningen:
Smält chokladen i vattenbad eller i micron.
Skilj äggulor och äggvitor.
Rör ner äggulorna, kaffe och likör i den smälta chokladen.
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Vispa grädden.
Vänd ner äggvitor och grädde i chokladsmeten.
Rör om försiktigt.

Lägg tillbaka tårtbotten i formen.
Häll chokladsmeten ovanpå.
Toppa med riven choklad och mockapärlor.


Låt stå minst 4 timmar i frysen.

Gundas goda Marängtårta ..

Gundas goda Marängtårta.

Den här tårtan har många namn och är alltid lika välkommen åtminstonde bland de mina.

 Inte speciellt svår att få till om man kan vispa både grädde och äggvitor.

Gundas Marängtårta*

 Ungefär 6-7 pers 
(Beroende på hur stor bit man tar)
 Ugn: 150º 

 Det här behöver du: 
Till tårtbotten:

3 äggulor
1 dl socker
1 hg margarin
5 msk mjölk
 1½ dl vetemjöl
 2 tsk bakpulver

 Till marängtäcket:

 3 äggvitor
2 dl socker
 Dekoration: Mandelspån

Ställ den färdiga tårtan kallt en stund. Gärna över natten om du har tid. Nu delar du på tårtan och lägger ena halvan på ett uppläggningsfat. Vispa grädde och bred på (Spara något). Dela banan i skivor och fördela grädden. Lägg på andra halvan. Lite grädde på toppen. Strö chokladraspet .. Raspad mörk choklad (Antingen med en kniv eller med hjälp av rivjärn) 1 banan till mellanlägget.

  Gör så här: 

Tag fram margarinet för att mjukna i rumstemperatur. Skilj försiktigt vitor från gulor ur äggen och vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda i sockret och vispa ytterligare till en glansig smet. Vispa äggulor med socker smidigt Klicka ner margarinet och vispa till en slät smet. Blanda vetemjöl med bakpulver och rör i tillsammans med mjölken. Häll tårtbottensmeten på en bakplåtsklädd plåt (inte för stor) Bled på marängsmeten över och toppa med mandelspån.

In i mitten av ugnen på 150º ca 25 min.