Den bästa puddingen/Kålpudding ..

Kålpudding på annat sätt ...

Kålpudding

4 personer.

Ugn 175 grader

Detta behöver du:

500 g mager fläskfärs eller blandfärs.

1 litet vitkålshuvud

1 liten gul lök

1 msk konc. kalvfond alt. 1 buljongtärning

2-3 dl vatten

2 msk sirap

Smör & Rapsolja

Salt & Peppar

2 dl kokt ris

Till såsen:

3 dl vatten

1 dl grädde

1 msk konc. kalvfond (eller ½ buljongtärning)

1 msk soja

1 msk majsstärkelse

2  msk vatten

Att äta till :

Potatis

Lingonsylt

Ättiksgurka

Gör så här:

Skär kålen i centimeterstora bitar

Skala och hacka den gula löken.

Bryn kål & lök i en stor gryta med smör och rapsolja.

När kålen börjar få färg lyfts en tredjedel av kålen till en smord form. Blanda fläskfärsen med resten av kålen som är kvar i grytan. Vänd runt till dess köttfärsen ljusnat.

Tillsätt fond, vatten, sirap och kokt ris.

Låt allt sjuda ca. 3-5 min. Salta & peppra. Smaka av.

Bred ut blandningen över den andra kålen i formen.

Häll ev. över lite sirap och klicka med några små bitar smör.

 Grädda i ugn 35 min på 175 grader.

Såsen:

Koka upp vatten, grädde och kalvfond

i samma kastrull som kålblandningen brynts i.

Red med majsstärkelsen löst i vatten.

Låt såsen sjuda i 5 min.

Smaka av med soja, salt och peppar.

Sila ev. såsen.

Jättegott ..