Fläskfilé A La Pialotta ...

Tips på Fredag/Lördagsmat ...

Fläskfilé A La Pialotta.

Fläskfilé A La Pialotta

1 Putsad fläskfilé

1 burk hela champinjoner

8-10 cocktailtomater

1-2 pressade vitlöksklyftor

salt

svartpeppar

Raps/olivolja

Smör till stekning.

1 liten Chèvre Getost

Svartkorn kokas enligt förpackningen.

____________________________________

Béchamel (vit grundsås)

50 gram smör

1 dl mjöl

5 dl mjölk

1 dl grädde/matlagningsgrädde

 Smält margarinet i en kastrull.

 Blanda i mjöl och mjölk, vispa hela tiden tills det kokar upp. Sänk värmen.

 Låt sjuda på lägsta värme 5 minuter. Rör om då och då.

Den ska vara ganska tjock som en stuvning. 

Smaka av med salt och peppar.

_____________________________________

Gör så här:

Putsa och skiva fläskfilén i lagom stora bitar.

Salta o peppra och stek dessa i stekjärn till de 

fått fin färg på båda sidor.

Bryn champinjoner och tomaterna tillsammans med pressad vitlök.

Smörj en ugnfast form med lite olja.

Häll i de kokta svartkornen.

Lägg på de stekta fläskfiléerna,tomat/champinjonerna.

Häll över den tjocka såsen/stuvningen.

Smula över getosten.

In i ugnen på 225-250 grader till den fått fin färg.

Cirka 25-30 minuter (men kolla själv så den får fin färg.

Servera med en god sallad eller som jag apelsin/groddar/ruccolasallad.

Smaklig Måltid ... Jättegott :)