Havets biffar med Örtsås ...
Jättegod vardagsmat och så enkelt.
Ett Tips från Gokväll/Mat, fast med
lite ändring .. så gör jag ofta när jag lagar mat :)
Jag använde Gourmet Creme Fraiche (Scharlottenlök/senap/vitt vin)
saften av en citronklyfta i stället för örtsåsen i receptet.
Lite snabbare, lite enklare och jättegod.
Havets biffar med örtsås
4 portioner
Det här behöver du:
1 1/2 dl mjölk
3/4 dl ströbröd
600 g sej/torsk eller koljafilé
1 1/2 tsk salt
1 krm nymald peppar
(chilli/citron)
1 ägg
1 liten finriven gul lök
smör till stekning
Örtsås:
2 dl turkisk yoghurt
2 tsk dijonsenap
3 msk örtkryddor provencale
1 krm salt
lite nymald peppar
Tillbehör:
Kokt potatis
Gröna ärtor
100 g haricots verts
1 citron i klyftor
Gör så här:
Koka potatisen och ärtor/bönorna.
Örtsås: Blanda yoghurten med senap och kryddor.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda mjölken med ströbröd och låt svälla 5 min.
Finfördela fisken i matberedare tillsammans med salt och peppar.
Tillsätt löken, ströbrödet och ägget. Kör till en smet.
Forma 8 biffar med vattensköljda händer,
stek dem i smör några minuter på båda sidor.
Servera med dem varma med potatis, ärtor/bönor, citronklyftor och örtsås.
