Enkel Paj A La Pialotta ..

Riktigt god matpaj ...

4 portioner.

Det här behöver du:

Pajdeg.

2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl (ev. 1½)

125 gr smör

2 msk kallt vatten

Stanning:

3 ägg

3 dl grädde (matlagningdgrädde/kaffegrädde eller visp)

salt & peppar

Övriga ingredienser:

1 pkt bacon

ca. 7-8 salamibitar

½ pkt brandade frysta grönsaker (eller så mycket som du anser)

Riven ost

Gör så här:

Nyp ihop mjöl och smör för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa.
Tillsätt vattnet och blanda snabbt ihop till en deg.
 Tryck ut degen i formen. Nagga bottnen med en gaffel.
Låt vila ca 30 minuter i kylen.
Sätt ugnen på 175°C. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 till 15 minuter.

Pajskalet passar bra som grund till många pajer.

Stanning:
Vispa ihop ägg, grädde och salt/peppar.

Bryn bacon/salami och grönsakerna i en stekpanna.

Fyll pajskalet med baconröran och häll på Äggstanningen.
Svep över den rivna osten.
In i ugn på  225° i 20-25 minuter.

Färdigt :)

Servera gärna med en god frisk Rucculasallad med apelsin.

Lycka till med en enkel och så god Paj :)